کیک حلوایی  یک دسر خاص ، ویژه و مجلسی است که هم از حلوا  و هم کیک درست شده است. این دسر مجلسی برای پذیرایی از میهمان ها ، بخصوص در مراسم عزا بسیار مناسب است.


طرز تهیه حلوا



ابتدا مواد لازم برای تهیه کیک :

 تخم مرغ           3 عدد
 شکر          100 گرم
 ماست          150 گرم 
آرد                   150 گرم 
روغن مایع   100 گرم
وانیل            یک چهارم قاشق چایخوری
بکینگ پودر    2 قاشق چایخوری 


در ادامه مواد لازم برای تهیه حلوا :

آرد سنگک          2 لیوان 
روغن مایع           یک لیوان 
آب جوش           یک لیوان
شکر                   یک و یک دوم لیوان 
زعفران و گلاب   نصفِ لیوان

 

طرز تهیه کیک ساده :

تخم مرغ ها را شکسته و در کاسه ای ریخته و سپس با همزن مخلوط کنید.بعد شکر و وانیل را به این مخلوط اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا مواد داخل کاسه کاملاً سفید و سبک شود.سپس روغن را داخل کاسه ریخته و هم بزنید و بعد از آن ماست را هم اضافه کنید.بعد از این کارها، آرد و بکینگ پودر را هم به مواد داخل کاسه اضافه کرده و دوباره هم بزنید.یک قالب کیک 30×20 سانتیمتری آورده و در داخل آن کاغذ  قرار دهید.سپس مواد را داخل این قالب کیک بریزید و به مدت نیم ساعت درون فِر و در دمای 180 درجه سانتیگراد که البته فِر را از قبل گرم کرده اید ، بپزید.بعد از نیم ساعت کاسه را از درون فِر بیرون آورده و پس از خنک شدن روی یک توری برگردانید و کاغذ را هم از آن جدا کنید.


تهیه حلوا



طرز تهیه حلوا:

ابتدا شکر، آب جوش و مخلوطی از آب ولرم ، زعفران و گلاب را در یک کاسۀ پیرکس ریخته و هم بزنید.سپس بدون قرار دادن درپوش روی کاسه آن را به مدت 5 دقیقه در مایکروویو با قدرت 100 درصد قرار دهید.در طول این مدت فقط یک بار مواد داخل کاسه را هم بزنید تا ذراتی از شکر که احتمالاً حل نشده اند ، کاملاً آب شوند.کاسه را از مایکروویو خارج کرده و سپس روی ظرف را کاملاً بپوشانید تا شیرۀ درون کاسه گرم بماند.در ظرف بزرگ دیگری ، آرد و روغن را کاملاً با هم مخلوط کنید.آرد و روغن مخلوط شده را به مدت 17 الی 18 دقیقه در مایکروویو با قدرت 100 درصد و بدون درپوش بگذارید.بعد از گذشت 5 دقیقه ، هر 1 الی 2 دقیقه یک بار در مایکروویو را باز کرده و مخلوط آرد و روغن را هم بزنید تا از وسط نسوزد.پس از پایان زمان 18 دقیقه ای ، مخلوط را از مایکروویو خارج کرده و بلافاصله شربت شیرۀ گرم را به مخلوط آرد و روغن داغ اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خودش را بگیرد و کم کم از ظرف جدا شود.اگر پس از کامل همزدن ، باز هم حلوا شل بود می توانید دوباره کل مخلوط را به مدت کمی در مایکروویو قرار دهید ولی یادتان باشد که مواد داخل کاسه را دائماً هم بزنید تا بیش از اندازه سفت نشود.این حلوای آماده را که هنوز گرم است ، روی کیک بصورت یکنواخت پخش کنید.سپس با سلیقه و به ابعاد دلخواه بُرش بزنید.می توانید روی هر بُرش را به وسیله گلبرگ های تکه شده یا خمیر مارزیپان یا بادام پرک و پودر پسته به شکل زیبایی تزئین نمایید.



کیک حلوایی



چند نکته مهم :

اگر که بخواهید این حلوا را بدون کیک زیرین آن استفاده کنید و همچنین بخواهید به شکل سنتی روغن دار شود ، می توانید حلوا را در قابلمه ای ریخته و به روش اصطلاحاً سنتی آن را تاب دهید، به این معنی که حلوا را آنقدر به لبه های قابلمه بزنید تا اینکه روغن پس دهد .مزیّت تهیه حلوای مجلسی در مایکروویو  این است که احتیاج به هم زدن مداوم ندارد و به دلیل نداشتن زمان معیّنی برای تفت آرد و روغن ، هر تعداد دفعاتی که شما حلوا را درست کنید می توانید آن را به یک رنگ درآورید.بنا به سلیقه تان اگر که بخواهید حلوای مجلسی شما روشن و یا تیره باشد ، زمان تفت دادن آرد و روغن را می توانید کم و زیاد کنید.در حالتی هم که بخواهید ضخامت کیک ساده بیشتر باشد، باید مقدار مواد کیک ساده را هم بیشتر کنید.در ضمن به جای انداختن کاغذ در قالب کیک می توانید قالب را چرب و آردپاشی کنید.

 









طبقه بندی: تغذیه و سلامت،
برچسب ها: طرز تهیه حلوا، تهیه حلوا، کیک حلوایی، تهیه کیک، طرز تهیه کیک ساده، کیک ساده، حلوای مجلسی،

تاریخ ارسال : یکشنبه 28 بهمن 1397 | نویسنده مطلب : افشین





طبق آمارهای رسمی روزانه بیش از ۷ میلیارد تومان هزینه مصرف و استعمال دخانیات در کشور می شود و بیش از سه برابر آن نیز هزینه درمان بیماری‌ها و امراض مرتبط با آن است.دود ناشی از دخانیات ترکیب پیچیده‌ای است که بیش از ۷۰۰۰ ماده شیمیایی مُضر در آن وجود دارد.هم اکنون سالانه ۵.۴ میلیون نفر در سراسر جهان در اثر استعمال دخانیات جان شیرین خود را از دست می‌دهند ، یعنی تقریباً هر روز بیش از ۱۵ هزار نفر در جهان به دلیل مصرف دخانیات جان خود را از دست می دهند.باید متذکّر شد که دخانیات در ایران هم سالانه موجب مرگ و میر ۷۰ هزار نفر می‌شود.به عبارتی دیگر مصرف دخانیات در ایران و جهان در هر شش ثانیه از شبانه روز یک قربانی می‌گیرد. 


مصرف دخانیات




طبق تحقیقات به عمل آمده از طرف سازمانها و نهادهای سلامت محور در سراسر جهان ، استعمال دخانیات از جمله مهمترین دلایل کاهش عمر انسان است ، در واقع به طور میانگین مصرف دخانیات ۱۵ سال از عمر مفید یک انسان را می‌کاهد و نیز می‌تواند نهایتاً به مرگ یک میلیارد انسان تا پایان قرن حاضر منجر شود.طبق شواهد می توان گفت که افراد سیگاری به طور متوسط و در بهترین حالت پنج سال پیرتر نسبت به افراد غیرسیگاری به نظر می‌رسند.همچنین بیش از نیمی از افراد سیگاری نهایتاً به دلیل مصرف دخانیات می‌میرند و البته نیمی از مرگ‌های ناشی از مصرف دخانیات هم در دوران بهره وری و پربازده میانسالی یک شخص سیگاری روی می‌دهد.از طرفی سیگار کشیدن علاوه بر زیان‌های جسمی فراوان ، می تواند زمینه‌ساز اعتیاد به مواد مخدّرافیونی هم باشد.




با مصرف کردن دخانیات احتمال دارد به چه بیماری‌هایی مبتلا بشویم؟

بنا بر گزارش ان جی اوهای  مبارزه با دخانیات، مصرف دخانیات در ایران و جهان دلیل عمدۀ انواع بیماری‌های قلبی و سکته های مغزی است.باید توجه داشت که نیکوتین، مونوکسید کربن و برخی مواد مُضر دیگر موجود در سیگار از علل و عوامل اصلی بیماری‌های قلبی و عروقی هستند.مادۀ نیکوتین باعث افزایش اسید در معده و بروز زخم معده و زخم اثنی‌عشر می‌شود.همچنین نیکوتین باعث افزایش احتمال لخته شدن خون در مویرگها می‌شود.خودِ دود سیگار هم باعث بروز بیماری‌های گوناگون لثه، خرابی و زرد شدن دندان‌ها و نیز بوی بد دهان می‌شود.از طرفی دیگر استعمال دخانیات موجب بروز انواع سرطان‌های حنجره، حلق، مری، نای، ریه، معده و پانکراس هم خواهد شد.

دخانیات




خطرهای ناشی از دود غیرمستقیم دخانیات

هر ساله در جهان بیش از ۱۶۵۰۰۰ کودک به علت سیگار کشیدن دیگران و اطرافیان خود دچار امراض خطرناک شده و نهایتاً می‌میرند و نیز خطر بروز سرطان ریه در زنان غیرسیگاری که در معرض دود غیرمستقیم سیگارهستند ، ۲۸ درصد افزایش می‌یابد.همچنین هر ساله قرار گرفتن افراد مختلف در معرض دود غیرمستقیم دخانیات موجب بیش از ۶۰۰ هزار مرگ زودرس در این افراد می‌شود.باید دانست که مواجهه با دود انواع دخانیات عامل ایجاد نقایص عصبی در کودکان افراد سیگاری می شود.از طرفی طبق تحقیقات ، حتی میزان پایین مواجهه با دود دخانیات نیز برای ایجاد خطر مبتلا شدن به بیماری‌های قلبی کافی است.همچنین مواجهه با دود دخانیات، خطر بروز انواع سرطان پستان را در زنان تا ۷۰ درصد افزایش می‌دهد و باعث التهاب در گوش میانی کودکان نیز می‌شود.برآورد می‌شود که ۳۳ درصد از مردان غیرسیگاری و ۳۵ درصد از زنان غیرسیگاری در سطح جهان ، پیوسته در معرض دود غیر مستقیم دخانیات قرار دارند.



برای کنترل مصرف دخانیات باید چه کنیم؟

افزایش مالیات بر مصرف دخانیات، یکی از مواردی است که می تواند مصرف آن را کاهش ‌دهد.و حتی پیش بینی شده که افزایش ۱۰ درصدی نرخ دخانیات مصرف آن را می تواند تا هشت درصد کاهش دهد.از طرفی دیگر اعلام شده که افزایش ۱۰ درصدی قیمت دخانیات موجب کاهش ۴۲ میلیون نفر فرد سیگاری در جهان می‌شود.یعنی به طور خلاصه اِعمال محدودیت در استعمال دخانیات می‌تواند مصرف آن را تا حدود ۱۰ درصد کاهش دهد.


دلایل کاهش عمر انسان





زنگ خطر استعمال قلیان

بنا به اعلام جمعیت مبارزه با استعمال دخانیات ایران، اسانس‌های اضافه شده به تنباکوی قلیان، ضرر و زیان قلیان را چندین برابر می‌کند.همچنین استفاده از دهانۀ مشترک در شلنگ قلیان، خطر سرایت انواع بیماری‌های مُهلک از جمله هِپاتیت ( التهاب حادّ کبدی ) را افزایش می‌دهد.




استعمال دخانیات



باید توجه داشت که مصرف‌کنندگان قلیان نسبت به مصرف‌کنندگان سیگار در معرض مواد سمی بسیار زیادتری هستند.همچنین ذغال استفاده شده در قلیان ، مقدار زیادی مونوکسید کربن را وارد بدن می‌کند.و نیز نوزاد مادرانی که در دوران حاملگی خود قلیان مصرف می‌کنند، به کمبود وزن دچار شده و غیر طبیعی به دنیا می‌آیند.

 









طبقه بندی: پزشکی و سلامت،
برچسب ها: مصرف دخانیات، دخانیات، دلایل کاهش عمر انسان، مصرف دخانیات در ایران، استعمال دخانیات، استعمال قلیان، ضرر و زیان قلیان،

تاریخ ارسال : چهارشنبه 24 بهمن 1397 | نویسنده مطلب : افشین





تعداد کل صفحات : 6 :: 1 2 3 4 5 6