طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ یا ماهی
مواد اولیه لازم برای غذای ۶ الی ۸ نفر
مرغ تازه ۱ عدد
روغن مایع با کیفیت ۱۵۰ گرم
مغز گردوی آماده ۷۵۰ گرم
پیاز قرمز ۳ عدد
رب انار تازه ۳۵۰ گرم
گلپر( اختیاری ) یک چهارم قاشق چای خوری
زعفران مرغوب به اندازه لازم
نمک طعام به اندازه لازم
طرز تهیه خورشت فسنجان با مرغ
ابتدا مرغ را خوب بپزید .سپس در ظرف دیگری پیازها را رنده کرده و همراه با روغن حسابی سرخ کنید .بعد مغز گردوها را در هاون بکوبید تا کاملاً لِه و سپس با پیازهای رنده شده بجوشانید .
حالا نمک و زعفران و رب انار را همراه با گردو و پیاز به مرغ از قبل پخته شده اضافه کرده و زیر شعلۀ گاز را بسیار کم کنید تا خورشت شما کاملاً جا بیفتد .همچنین شما می توانید برای خوشمزه تر شدن خورشت ، به رب انار ۲ قاشق مربا خوری شکر هم اضافه کنید و اجازه دهید که خورشت روغن پس دهد.
جالب است که بدانید این خورشت را با ماهی یا گوشت چرخ کرده هم می توان تهیه کرد ، که البته در این صورت شما می توانید بدون تغییر همه مواد اولیه دیگر را دوباره به شکل بالا تهیه کنید.
درست کردن با ماهی یا گوشت چرخ کرده
در شروع ماهی را قطعه قطعه کرده و سرخ کنید و سپس آنها را با مقدار کمی آب و با حرارت کم پخت کنید .مابقی مراحل مانند قبل است .البته در صورت مصرف گوشت چرخ کرده به جای مرغ یا ماهی ، می توانید آن را با پیاز رنده شده مخلوط کنید و به شکل کوفته های ریز در آورید و سپس کوفته ها را در روغن سرخ کنید .
تهیه خورشت فسنجان با ماهی یا گوشت چرخ کرده
