در طول قرن‌ها ارزش غذایی شیر اسب به عنوان یک محصول لبنی غنی، محبوب و با کیفیت همراه با طعم و عطری خاص در دنیا شناخته شده است. شیر اسب خواص زیادی دارد و از نظر پزشکی نیز دارای جنبه‌های دارویی بسیاری می‌باشد و سبب تقویت عمومی اُرگانهای بیولوژیکی بدن، تقویت سیستم ایمنی و عدم ابتلا به انواع آلرژی‌ها می‌شود، که در عین حال عوارض دیگر شیرها را نیز ندارد.
شیر اسب و خواص آن همچنین برای درمان بیماری اِگزما و التهابات پوستی نیز بسیار مفید است. با وجود غنای کیفی شیر اسب، حجم تولید کم آن توسط این حیوان نجیب باعث شده که قیمت آن نسبت به دیگر شیرهای رایج در بازار بسیار بالاتر باشد، و طبعاً هر کسی نمی‌تواند این ماده غذایی پر ارزش را به صورت منظم در برنامه غذایی خود و خانواده‌اش قرار دهد.
ارزش غذایی شیر اسب
از شیر اسب‌های عربی که در جنوب فرانسه نگهداری می‌شوند، نوعی پنیر گران قیمت و مخصوص با پروتئین بالا استحصال می‌شود که محبوبیت بسیاری دارد. به طوری که فقط در هتل‌های پنج ستاره از این پنیر لاکچری سرو می‌شود. و از این لحاظ می‌توان آن را در ردیف خاویار قرار داد. شیر اسب از مواد غذایی با کیفیت و گران قیمت در جهان محسوب می‌شود. این نوع شیر دارای انواع ویتامین های گروه E ، A ، B و C می‌باشد.
علاوه بر این، شیر اسب به اندازه بسیار مناسبی دارای عناصر پتاسیم، منیزیم، کلسیم و آهن است. وجود همه این مواد در بدن انسان برای حفظ و ارتقاء سلامتی بسیار ضروری است. در مقایسه با شیر گاو، شیر اسب کالری کمتری دارد. به طوری که ۱۰۰ گرم از آن فقط ۸۸ کالری انرژی دارد. در حالی که همین مقدار از شیر گاو دارای ۱۳۰ کالری انرژی است، که این خود یکی دیگر از محاسن و خواص شیر اسب است. زیرا با وجود مواد مغذی فراوان در این نوع شیر، به علت کالری پایین، باعث چاقی و اضافه وزن هم نمی‌شود.
ارزش غذایی شیر اسب
شناخت دیگر خواص شیر اسب
۱- هضم راحت‌تر نسبت به دیگر شیرها
به دلیل کازِئین کمتر در شیر اسب نسبت به دیگر شیرهای موجود در بازار، این شیر در روده انسان آسان‌تر هضم می‌شود. همچنین به خاطر وجود پادتن‌های طبیعی در آن، بعد از مصرف، تعادل وضعیت روده انسان به هم نمی‌خورد. در نتیجه باعث یبوست یا نفخ روده و دل پیچه نمی‌شود.
۲- افزایش استحکام و سلامت استخوانها
شیر اسب خواص فراوانی دارد و نسبت به سایر شیرها از قبیل شیر گاو، گوسفند و بز حاوی مواد معدنی بیشتر و با کیفیت بالاتری است. تا آنجا که تحقیقات هم نشان می‌دهد که مصرف آن در ارتقاء سلامت، بهبود استحکام و تراکم سلولی استخوان در بدن انسان تأثیر بسیاری دارد.
ارزش غذایی انواع شیر حیوانات
۳- کمک به شفافیت و جوانی پوست
در شیر اسب ویتامین‌های E و C و همچنین آنتی اکسیدان‌های مفید زیادی وجود دارد. که اثر این مواد برای رفع لک، جوش و چین و چروک‌های زشت روی پوست بسیار مثبت است. علاوه بر این می‌توانید شیر اسب را با مقداری روغن نارگیل ترکیب کرده، سپس با پنبه بر روی ناحیه مورد نظر پوست خود بمالید و بعد از حدود ۲۰ دقیقه پوست را بشوئید و با تکرار این روش در روزهای متوالی، اثر آن را روی شفافیت پوست خود ملاحظه کنید. روش دیگر این است که شیر اسب را این بار با مقداری عسل طبیعی مخلوط کنید و مانند توصیه فوق‌الذّکر عمل کنید.
۴- تنظیم و کاهش فشار خون
از دیگر خواص شیر اسب می‌توان به فراوانی عنصر پتاسیم در آن اشاره کرد. که این ماده به خوبی می‌تواند موجب کاهش تنش و ناهنجاری در عروق و رگهای مختلف خونی شود. این خود تأثیر فراوانی در کاهش فشار خون و عوارض ناشی از آن دارد.
۵- کمک به بهبود مشکلات تنفسی
تحقیقات پژوهشگران نشان می‌دهد که شیر اسب در قیاس با دیگر شیرها، خیلی بهتر در رفع و بهبود مشکلات تنفسی و ریوی عمل می‌کند. همچنین شیر اسب برای کمک به درمان مرض آسم و برونشیت مزمن بسیار مؤثر است.
ارزش غذایی انواع شیر حیوانات
۶- سم زدایی از بدن
از دیگر خواص درمانی شیر اسب می‌توان به تأثیر مثبت آن بر روی عملکرد کبد اشاره کرد. از آنجا که نقش کبد در جذب و دفع سُموم از بدن انسان مدتهاست که آشکار شده است، در این میان بسیاری مواد دارویی شیمیایی و طبیعی می‌توانند به این وظیفه ذاتی کبد کمک کنند. اما از بین همه آنها شیر اسب یکی از بهترین‌ها به شمار می‌رود.
۷- بهبود در روند درمان کم خونی
شیر اسب حاوی آهن و منیزیم قابل توجهی است. که این دو عنصر برای علاج بیماری کم خونی در انسان بسیار موثر است. و به طور محسوسی باعث افزایش تعداد و سطح هموگلوبین‌های قرمز خون می‌شود.
گردآوری، ویرایش و نگارش: کاروک
